Minyak zaitun selalu menjadi bahan masakan penting di dapur koki Eropa. Semakin banyak koki Amerika yang menggunakan bahan ini dalam resep mereka berkat meningkatnya kesadaran akan
manfaat kesehatan menggunakan minyak ini. Jenis minyak ini sehat karena merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal yang luar biasa, lemak "baik", sementara sebagian besar jenis lainnya, seperti minyak
